26 Jul

ZS96: Von der Entstehung des Croissants und anderen kulinarischen Mythen

Wir springen in dieser Episode wie wild zwischen den Zeiten hin und her, was allerdings gleich bleibt, sind die Objekte unseres Gesprächs: Nahrungsmittel! Aber nicht irgendwelche Nahrungsmittel, sondern solche, um die sich Mythen der Entstehung ranken. Wir sprechen nämlich über kulinarische Mythologie, mit einigen wenigen Beispielen, so viele eben in 45 Minuten passen. Mit von der Partie: Marco Polo, das Croissant, nicht so verdorbenes Fleisch und die Brezel.

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6 Gedanken zu „ZS96: Von der Entstehung des Croissants und anderen kulinarischen Mythen

  1. Wirklich wieder eine sehr schöne und informative Folge. Ja, ich wußte, daß das mit den Marco-Polo-Nudeln ein Mythos ist, aber wann und wie er zur Welt kam, war mir auch neu.
    Und ohne jemandem zu nahe treten zu wollen: ich kann den teiggewordenen Salzlecksteinen (in der Sendung als “Brezn” bezeichnet) nichts abgewinnen, nehme aber gerne die sonstigen Anregungen gerne an 😉

  2. Wahnsinn, ich kann mich erinnern, dass der Mythos des Croissants so ähnlich in einer Dokumentation auf einem öffentlich-rechtlichem Sender als Fakt dargestellt wurde. Das blieb mir bestimmt zehn Jahre als fun fact im Kopf und jetzt erst erfahre ich, dass es nicht stimmt. Danke, dass Ihr mit den fake news aufräumt 😉

  3. Ich komme aus der Nähe von Bad Urach, hier glauben alle dass die Brezel von hier ist. Das kriegst überall mal zu hören, Schule etc. Deswegen hatte ich vor ein paar Jahren mal recherchiert. Aber so ist das mit dem Volksmund, du kriegst das nicht aus den Köpfen. 😉

    Sehr schöner Podcast, hör ich immer sehr gerne. Auch das Österreichisch ist sehr angenehm. Beste Wünsche und noch viele leiwande Folgen.

  4. Ebenfalls als Bayer in Hamburg würde es mich sehr interessieren wo es hier eine anständige Brezn geben soll? Ich bin bisher noch nicht fündig geworden.
    Euch aber großes Lob, bin mittlerweile großer Fan eurer Podcasts geworden!!

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